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蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
豪华电蒸车,燃气蒸车：
1.可接入蒸汽或者用电。全自动进水。有效防止干烧。使用范围:可蒸米饭，馒头，蒸包，鱼肉等食品，也可对餐具高温蒸汽消毒。
2.技术参数：
餐盘尺寸：600*400mm,
餐盘间距：9cm
工作量：每盘5公斤以大米计算
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